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[インタビュー] 三鷹 BAR 3Stories オーナー 西川祐 氏


休みの日は自分を成長させる



――オススメや好きな本、音楽、映画はありますか?

 社長のノートは、自分でお店をやるようになってから、読んでいて色々学ぶところが多いですね。内容は、節約とか細かいことなんですけど、簡潔に書いてあるので、一日一箇所読んで「今日はここ気をつけよう」とか考えて仕事すると、それだけで思考が変わるんですよね。
 音楽は、CaravanJack Johnsonなどのサーフ系が好きです。彼らの曲は、元気なときに聴けば楽しくなるし、弱ってるときには励ましてもくれる。つまりどんなテンションのときでも聴くことができるんですよね。このお店もお客さんにとってそうゆうお店でありたいと思います。
 それから、映画はスタンド・バイ・ミーカクテルに影響受けてます。スタンド・バイ・ミーの影響で、子供の頃から旅に惹きつけられていて、子供だけで旅したり、そうゆう経験があったから沖縄にも行けたと思います。カクテルは、元々一攫千金求めてニューヨークに来たのに、うまくいかずにバーテンダーのバイトを始める主人公が、サッカーに挫折した時バーに出会った自分と重なって見えていました。

――もしまとまった休みが取れるとしたらどうしますか?

 旅がしたいですね。遠くの場所じゃなくてもいいから、目的地もなく自転車で走って、疲れたらそこでカフェに入ったり、飲みに行ったり、雑貨屋でもいいし、とにかく普段見れないものを色々と見てきたいです。やっぱり自分は行動することが好きなので、休みの日はどこに行ってもいいし、行動も思考も幅が広がるので、気づいたら何かを得てる。だから休みの日に自分は成長している、成長させることが出来ているなと思います。



どの年代の人でも楽しめる場所を創っていきたい



――今後の夢や展望はありますか?

 大学を中退するときに、普通に大学に通って卒業するまでの間に自分のお店を出すことを目標にしていたので、それは達成できました。今後の目標としては、今の店の2号店を出すというよりも、雰囲気も客層も違う居酒屋をやりたいですね。今のお店は、比較的若いお客さんが多いので、もう少し上の年代の人向けのお店を出したいと思っています。そしてその次は、またガラッと変えて、という風に、自分も当然これから齢を取っていくし、どの年代の人も楽しめる場所を楽しみながら創っていきたいなと思っています。それからいつか自分がバーの世界に入るきっかけでもある沖縄にバーを出したいなとも思っています。

――近々の予定や告知はありますか?

 10月1日でスリストは4周年になります。そこで、10月1日に4周年記念パーティを行ないます。今までお店に来た事のない方も、ぜひいらしてください。
 それから、9月5日より3月いっぱいまでの28回限定で、毎週日曜日だけメニューや値段をガラリと変えて、南国居酒屋を営業します。メニューだけでなく雰囲気もまるっきり変更して、日曜日だけ出現する隠れ南国居酒屋です。ぜひ、いつもと違うスリストを味わいに来て下さい。




プロフィール

氏名西川 祐 ( にしかわ ゆう )
あだ名ドン
生年月日1985 年 6 月 5 日( B型 )
出身地東京都 三鷹市



店舗情報

3stories
3stories ( 三鷹 )
営業時間:19:00~4:00
定休日:無休
南国テイスト溢れる店内に、誰もが気軽に立ち寄れる温かい空間。フードもドリンクもオール500円!2011年3月まで、毎週日曜日は南国居酒屋に変身!
ダイニングバー | アジア・エスニック料理 | 居酒屋・ダイニングバー



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